Objectif : Etincelles

Le mercredi 17 janvier 2007,

Bientôt la sortie de la nouvelle édition du Michelin 2007 et je prépare lentement mon départ de la Villa Morelia, pour d'autres cieux, comme on dit. 7ans de bons et loyaux services pour lancer un établissement qui est devenu une référence dans les Alpes de Hautes Provence. Maintenant il est temps de voler de ses propres ailes et d'accéder au plaisir d'être chez soi, mais aussi de travailler en famille...

Nous ouvrons donc notre Chambre d'hôte "La Gentilhommière" au printemps 2007, puis le Restaurant Etincelles au printemps 2008...tout proche de Bergerac en plein pays des Bastides, en plein Périgord Pourpre.

Vivement cette belle ouverture, une belle inauguration, des amitiés, de l'amour, de la reussite et du plaisir pour les amoureux d'une cuisine évolutive.

Pour le moment vous pouvez me retrouver dans l'Ami des Jardins du mois de décembre 2006 et prochainement dans le nouveau livre de Michèle Villemur : Vanille (au mois d'octobre).